род многолетних растений семейства крестоцветных, включающий 2 вида.
Хрен луговой, или гулявниковый (Armoracia sisymbrioides) и хрен огородный,
иначе деревенский, или обыкновенный (лат. Armoracia rusticana). Чаще всего
встречается хрен обыкновенный, возделываются его культурные формы.
Хрен обыкновенный или деревенский — Armoracia rusticana Gaertn.,
Mey. et Scherb.
Дикорастущим и одичавшим хрен широко встречается во многих районах нашей
страны и за ее пределами. Растет на пустырях, свалках, по берегам водоемов,
в садах, огородах. Издавна культивируется как корневая пряность. Место
первичного очага культуры неизвестно, но в странах Средиземноморья хрен
разводят по крайней мере с начала новой эры. В настоящее время хрен выращивают
во многих странах Евразии и Америки. В России промышленные плантации этого
растения с давних пор располагались в Ярославской и Ивановской областях.
Крупное многолетнее травянистое растение с толстыми мясистыми разветвленными
корнями, проникающими в глубь почвы на 1,5 -2 м. Стебель прямостоячий,
ветвистый, высотой 0,5 — 1,5 м. Прикорневые листья продолговато-овальные,
крупные, длиной до 75 см и шириной до 20 см, темно-зеленые, с резко выделяющимися
жилками, по краю городчатые, с длинными черешками. Стеблевые листья значительно
мельче прикорневых, постепенно уменьшающиеся в размерах от основания стебля
к верхушке; нижние — перистораздельные, средние — продолговато-ланцетные,
верхние -линейные. Цветки душистые, с двойным 4-членным околоцветником,
белым венчиком, 6 тычинками, пестиком с верхней 2-гнездной завязью, собраны
в многоцветковые кисти на верхушках стебля и ветвей. Плоды — стручочки,
продолговато-овальной формы, вздутые, 5-6 мм длиной, в 4-5раз короче цветоножки,
створки с сетчатым жилкованием, без срединной жилки, гнезда с 4 семенами,
столбик очень короткий. Семена коричневые.
Цветет хрен деревенский в июне-июле, плодоносит в августе. Насекомоопыляемое.
Распространяется, главным образом, фрагментами корней, семенного возобновления
практически не имеет; часто можно видеть деформированные стерильные стручочки.
Местоположение: исключительно неприхотливое растение.
Предпочитает богатые плодородные, суглинистые или супесчаные кислые почвы
и в меру влажные, хорошо освещённые места. На избыточно увлажнённых местах
хрен сажают на приподнятой грядке. Тяжёлые глинистые почвы ухудшают вкус
хрена и усложняют уборку корней.
‘Variegata’
Размножение: вегетативное. Семена в условиях России созревают
редко, лишь в южных районах. Многие культурные формы хрена имеют стерильные
цветки. Размножается это растение вегетативным путем за счет корневых отпрысков.
При механическом разрывании корней каждый отрезок легко отрастает и дает
начало новой особи. Эту особенность хрена знают огородники, когда пытаются
освободить площадь от этого растения. Один раз посаженный он стойко сопротивляется
уничтожению.
Хрен размножается черенками длиной 15-20см и толщиной 1,5-2см. Черенки
готовят осенью, отрезая верхний конец горизонтально а нижний-наклонно.Связывают
в пучки и хранят во влажном песке в прохладном месте. Сажают ранней весной.
Перед тем как сажать корни хрена, их очищают от боковых корешков. Какие
потолще, ножом, а тоненькие рукавицей или тряпкой. Черенки высаживаем прямым
срезом вверх, рядами или двустрочными лентами, раскладывая их под углом
45° к линии ряда. При посадке рядами, расстояние между рядами 45см, в ряду
25-30см. Можно сажать рядком наклонно, под углом 30° в ряду 30см друг от
друга.
Уход: хрен — морозоустойчивое растение, переносящее большие
морозы даже в малоснежные зимы. Уход заключается в регулярной прополке
и удалении цветоносов. Будучи посаженным на хорошее место, хрен способен
сильно разрастаться, а избавиться от этого растения совсем не просто.
Поэтому следует выбирать место, отдаленное от основных посадок и не слишком
просторное. Ограничить ползучесть хрена по участку можно предварительно
вкопав по границам грядки деревянные, металлические или пластиковые щиты.
Избыток азота в подкормке приводит к чрезмерному ветвлению корней. Единственный
вредител хрена — крестоцветные блошки. Об их появлении свидетельствуют
дырочки на листьях в очень жаркую погоду.
Использование: в саду природного стиля и декоративном
огороде. Большие волнистые листья хрена на длинных черешках образуют высокие
и пышные зелёные куртины.